DOW S FINE TAWNY PORT 750

Etiqueta: Fine Tawny. Región: Vinho do Porto, Valle del Douro, Portugal. Tipo: Digestivo. Variedad: Tawny. Varietales: Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinta Cao, entre otras. Envejecimiento: 3 años en Vat de roble francés. Grado Alc.: 19%. Nota de cata: Presenta un tono rojo rubí de capa ligera, con reflejos anaranjados, aroma limpio y fino, algo vinoso, desde cerezas y piel de naranja, pasando por fina madera en notas de especias, especialmente vainilla y canela, con recuerdos de ciruela pasa y ligeramente nueces y café tostado. Posee un tacto elegante pero generoso, llega con dulzor amarrado a su estructura alcohólica, lo que da una sensación cálida. Apunta el sabor clásico de los Tawny, con matiz de madera y fruta pacificada, al final cierra dejando una agradable persistencia de matices tostados. Maridaje: Ideal para la sobremesa, acompaña estupendamente los quesos de pasta blanda y con alta curación, camembert y brie maduros o un buen stilton y frutos secos. Beberle frío en la sobremesa como digestivo es clásico y puede incluso tener lugar como aperitivo, una alternativa a quien no gusta de aperitivos secos o amargos como dicta la regla.